http://geographiesenmouvement.blogs.liberation.fr/2018/12/23/les-animaux-vont-nous-aider-sauver-la-planete/

Les animaux sont "des êtres vivants doués de sensibilité" (Code civil). Photo : L214

Le bilan catastrophique de l’élevage d’animaux contraints de vivre enfermés donne la mesure de ce que nous leur devons. Une prise de conscience que la disparition du modèle de la viande d’origine industrielle peut résoudre les questions environnementales. Merci les bêtes !

La consommation de viande en France a baissé de 12% en dix ans. Si les Français continuent sur cette lancée dans les quinze ans qui viennent, ils auront libéré 100 000 km² de terres cultivables. De quoi couper l’herbe sous les pieds de ceux qui s’affolent des besoins d’une planète toujours plus peuplée.

« Il faut nourrir 9 milliards d’hommes » serine-t-on chez les promoteurs du productivisme et de l’agrobusiness qui jouent sur nos peurs démographiques. Hardi les OGM, les biotechnologies ! Embarquons les GPS qui font tourner en bourrique sur leurs tracteurs des paysans qui ne savent plus ce qu’est un sol ! Tournez manège, les éleveurs équipés de robots et de bâtiments si coûteux que les dettes risquent de les étrangler physiquement.

Pendant ce temps, les consommateurs réalisent qu’il faut plus de dix kilos de céréales pour produire un kilo de bœuf. Les protéines végétales absorbées par un seul bœuf pourraient permettre de servir dix-huit mille repas. Alors que les deux quintaux de viande de ce même bœuf ne permettraient de servir que mille cinq cents repas, tous trop protéinés et dont l’OMS dénonce les effets inflammatoires.

L’industrie des animaux enfermés pour la viande a fabriqué une folle machine à l’origine d’un véritable stress sur toute l’agriculture mondiale : aussi bien sur les terres cultivées que sur la sécurité alimentaire qu’elle menace directement.

Faisons un rêve : si les Français parviennent à atteindre une consommation raisonnable de viande, soit un tiers de moins qu’aujourd’hui, celle recommandée par les nutritionnistes, avec des animaux élevés dans des conditions de confort honorable, ils libèrent la surface agricole de deux départements. Une bonne raison d’espérer.

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Vers une nouvelle révolution alimentaireVers une nouvelle révolution alimentaire (avec Carlo Petrini). Des exemples de modes de production comparés.

Des solutions pour l’avenir ?